抗糖化

糖化やAGEs、メイラード反応やホットケーキ肌など、ここ最近お肌の老化現象について新しいワードが増えていると感じている人も少なくないと思います。

酸化と糖化が２大老化要素といわれていますが、身体を錆びさせる「酸化」と違って、「糖化」とは一体なんなのでしょうか？

アンチエイジングを考えている方、お肌をいつまでも若々しく保ちたい方は、「糖化」についてしっかりと把握しておきましょう。

スキンケアに限った話でいえば、糖化とはたんぱく質の糖化反応が進行することです。

糖化反応とは、酵素の働きなしに糖がたんぱく質に結合してしまうこと。
砂糖を高温で温めると茶色くなるような反応をメイラード反応といいますが、このようにお肌が「こげる」状態を考えれば分かりやすいと思います。

この糖化反応によって出来上がるのがAGEs(エイジス・Advanced Glycation End Productsの略)と呼ばれるものです。

AGEsが体内に蓄積されていくと、お肌の老化現象だけでなく、さまざまな疾患を発症したりします。

以下はWikipediaからの引用です。

体内AGEは糖尿病性合併症、動脈硬化、骨粗しょう症、後縦靭帯骨化症、筋委縮、関節リウマチ、加齢黄斑変性、非アルコール性脂肪肝炎、インスリン抵抗性、歯周病、アルツハイマー病、神経変性疾患、皮膚疾患、皮膚老化などのさまざまな疾患の発症に関与する

当「プラセンタの効果.net」を見てくださっている方にとっては、「皮膚疾患、皮膚老化などのさまざまな疾患の発症に関与する」という点、とくに「エラスチンやコラーゲンにダメージが蓄積」していくことが、もっとも大問題だと思います。

それではこの糖化を防ぐにはどうしたらいいのでしょうか？

適度な運動や、紫外線対策、ストレスを溜めないなど基本的な点は他のスキンケアと同じですが、
もっとも効果があり、そして一番手っ取り早いのは、食生活を見直すことです。

食べ物にはＧＩ値というものがあり、糖化に結びつきやすさがそれぞれ決まっています。

ＧＩ値とはグリセミックインデックスの略で、食べた直後に血糖値が上がるスピードを表しています。
単純に、ＧＩが低ければ低いほどいいと考えてください。
どの食品がＧＩが高いか低いかは、簡単に調べられます。

また、AGEsそのものを多く含む食品も避けるほうがいいでしょう。
コーラ、醤油、コーヒー、揚げ物、焼き物などはAGEsを含んでおり、また糖化反応物が多い食品に、ドーナツ、バーベキュー、ケーキ、濃い色のソーダなどがあります。

そして食べる順序を意識することで、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。

野菜や果物、たんぱく質、炭水化物の順番で食べると、糖化を抑える上にダイエットにも効果があります。

また、ビタミンＢ１を多く摂ったり、カモミールやシナモン、ハーブティーやどくだみ茶などが抗糖化作用があるものとして知られています。

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